Questo Rosé Sec Premier Cru raggiunge un livello più dolce, mantenendo tuttavia un perfetto equilibrio e una freschezza fruttata. Ideale per molte occasioni, può essere apprezzato sia da solo che in abbinamento a piatti raffinati.
Composto dal 69% Pinot Noir, 31% Chardonnay e 15% di vino rosso AOC Champagne, con un dosaggio di 22 g/L e invecchiato 3 anni in cantina, offre una struttura ricca e armoniosa. Questo audace
assemblaggio rivela la generosità dei vitigni, creando una cuvée dolce e al contempo ricca di carattere, ideale per chi apprezza una nota zuccherina senza sacrificare la complessità.
Colore: Rosa aranciato pallido con riflessi ramati e profondi, che apportano una bella intensità visiva. Questo colore affascinante e luminoso evoca immediatamente la ricchezza e la vivacità dello champagne.
Olfatto: Sottile e seducente, il naso rivela un mix di gesso iodato, pesca di vigna e fiori d’arancio, accompagnato da note di papavero, kumquat e spezie dolci come cannella e chiodi di garofano. Questo bouquet complesso e avvolgente invita a una degustazione elegante e piena di sfumature.
Palato: Morbido e fresco, questo champagne svela una fruttuosità succosa e vellutata; gli aromi di agrumi esotici, come il pompelmo rosa e il mandarino, apportano una freschezza rinvigorente che si sposa perfettamente con la dolcezza dello zucchero residuo, offrendo un lungo finale.
Conclusione: Questo champagne equilibrato, leggermente più dolce, si distingue per la sua freschezza e fruttuosità seducente. La sua struttura armoniosa lo rende un compagno ideale per degustazioni in qualsiasi momento della giornata.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Spiedini di frutta tropicale o crostini con foie gras.
- Antipasto: Tartare di salmone agli agrumi o ceviche di gamberi.
- Piatto principale: Pollo tandoori o maiale al caramello vietnamita.
- Formaggi: Roquefort o Brillat-Savarin.
- Dessert: Panna cotta con coulis di lamponi o cheesecake al limone.
