Questa Cuvée Réserve Sec è composta dal 40% Meunier, 35% Pinot Noir e 25% Chardonnay, con un dosaggio di 22 g/L e invecchiata 3 anni in cantina, offrendo una ricchezza aromatica e una texture strutturata. Il Meunier apporta rotondità e dolcezza, mentre il Pinot Noir conferisce struttura e profondità, e lo Chardonnay aggiunge un tocco di freschezza ed eleganza.
Questa combinazione di vitigni dà vita a uno champagne equilibrato, caratterizzato da una splendida combinazione di ricchezza e vivacità.
Colore: Oro giallo pallido, luminoso, setoso e fluido, che preannuncia ricchezza e freschezza. Questa tonalità dorata e brillante anticipa la complessità e l'intensità di questa cuvée.
Olfatto: Carattere fruttato e complesso, che evoca caprifoglio, miele, composta di mele cotogne, con accenti di pepe, limone, albicocca candita, pralinato e zenzero. Questo bouquet aromatico, ricco e sofisticato, affascina per la sua profondità e complessità.
Palato: Fruttato, succoso, candito e strutturato, con un finale ricco che rivela sapori golosi e speziati. La texture generosa e l'equilibrio tra dolcezza e vivacità lasciano presagire un potenziale gastronomico audace e creativo.
Conclusione: Il tocco dolce di questa cuvée è ricco e tattile, dove dolcezza e carattere si uniscono armoniosamente. Questo champagne, con il suo finale candito e strutturato, è l'accompagnamento ideale per
esaltare i dessert, in particolare quelli a base di frutta, portando un tocco finale elegante e gustoso a ogni pasto.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Tartellette di foie gras e confettura di fichi.
- Antipasto: Insalata di gamberi con mango e zenzero.
- Piatto principale: Petto d'anatra all'arancia e spezie dolci.
- Formaggio: Brie con noci e miele.
- Dessert: Crostata di albicocche o clafoutis alle ciliegie.
