Questo Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente da Chardonnay (100%), con un dosaggio di 8 g/L e invecchiato 3 anni in cantina, esprimendo tutta l'eleganza e la raffinatezza di questo vitigno emblematico. La sua composizione unica gli conferisce una purezza minerale e una freschezza eccezionale, caratteristiche dei grandi terroir della Champagne.
Questo champagne incarna la delicatezza e l'espressione sottile dello Chardonnay.
Colore: Giallo verde pallido con intensi e profondi riflessi limone, evocando una freschezza luminosa e una bella vivacità. Questa tonalità brillante sottolinea lo splendore e la purezza di questa cuvée, catturando immediatamente l'occhio con il suo aspetto cristallino e vibrante.
Olfatto: Aromi gioiosi e floreali che mescolano limone, gesso iodato morbido, pera, verbena, gelsomino, nocciola fresca e pesca bianca. Questo bouquet elegante offre una ricchezza aromatica che invita a una scoperta sensoriale raffinata, segnata da sfumature delicate ed equilibrate.
Palato: Mineralità gessosa, che oscilla tra freschezza primaverile e golosità. I sapori di frutta bianca candita, limone e liquirizia si dispiegano armoniosamente, offrendo una texture setosa e un finale persistente. Il finale è vivificante lasciando un’impressione di purezza e freschezza prolungata, perfetta per degustazioni eleganti.
Conclusione: Questo champagne 100% Chardonnay è una pura espressione di eleganza e freschezza, perfetto per accompagnare piatti raffinati a base di frutti di mare e pesce. La sua mineralità e finezza lo rendono una scelta ideale per degustazioni intorno a piatti delicati.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Ostriche con lime o sashimi di tonno.
- Antipasto: Insalata di granchio con mango o carpaccio di capesante.
- Piatto principale: Sogliola alla mugnaia o risotto agli asparagi verdi.
- Formaggi: Chabichou du Poitou o Crottin de Chavignol.
- Dessert: Sorbetto al limone e basilico o crostata agli agrumi.
