Millésime 2016 0,75l

Elaborato con 75% di Pinot Noir e 25% di Chardonnay, il Millésime 2016 Grand Cru si distingue per il suo assemblaggio equilibrato e la sua freschezza. Con il 23% di vini che non hanno subito fermentazione malolattica, questo champagne preserva una vivacità notevole che esalta i suoi aromi fruttati. Invecchiato per 7 anni in cantina e dosato a 7 g/L, presenta una combinazione perfetta di freschezza, fruttuosità e rotondità. È ideale per momenti gastronomici, unendo eleganza e complessità.

Colore: Oro pallido con riflessi dorati, che rivelano la maturità e l'equilibrio di questo millesimato.

Olfatto: Aromi freschi e fruttati, dominati da note di frutti rossi come fragole e lamponi apportati dal Pinot Noir, accompagnati da tocchi di agrumi come limone e pompelmo, e da delicati fiori bianchi del Chardonnay.

Palato: Attacco vivace e fresco, sostenuto da una bella struttura. La fruttuosità del Pinot Noir si sposa con la finezza e la mineralità dello Chardonnay, creando un equilibrio sottile. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una leggera acidità che dona vivacità e prolunga la sensazione di freschezza in bocca.

Conclusione: Il Millésime 2016 Grand Cru è uno champagne fresco e fruttato, che offre grande versatilità. È perfetto per occasioni varie, dall'aperitivo a piatti più elaborati. Il suo equilibrio tra freschezza e rotondità lo rende particolarmente adatto ad accompagnare carni bianche, foie gras e piatti a base di pesci pregiati. La sua complessità e vivacità lo rendono una scelta ideale per pasti raffinati e festivi.

Abbinamenti suggeriti:

• Aperitivo: Blinis con salmone affumicato, gougères al parmigiano.
• Antipasto: Tartare di tonno agli agrumi, terrina di foie gras.
• Piatto principale: Pollo ruspante arrosto, San Pietro al burro bianco.
• Formaggi: Chaource, Comté giovane.
• Dessert: Pavlova ai frutti rossi, sor