La Cuvée Octave Demi-Sec Premier Cru è elaborata sulla stessa base della cuvée Tradition, con 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, riflettendo il savoir-faire e l'expertise della maison. Questo champagne demi-sec, con un dosaggio di 45 g/L, è stato affinato per 3 anni sui lieviti, sviluppando così una dolcezza equilibrata da una sottile freschezza vivificante. Si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e la mousse fine e persistente, che sottolineano il suo carattere goloso ed elegante.
Colore: Giallo paglierino brillante con una mousse fine e persistente, che rivela una bella effervescenza e una grande purezza visiva.
Olfatto: Aromi maturi di frutti esotici, come ananas e mango, completati da delicate note floreali di fiori bianchi e acacia, che apportano un tocco di finezza e freschezza.
Palato: Morbido e carnoso, con una texture espressiva e un finale rotondo e mielato. La dolcezza del dosaggio è perfettamente bilanciata da una leggera acidità, offrendo un'esperienza gustativa armoniosa e una bella lunghezza in bocca.
Conclusione: La Cuvée Octave Demi-Sec Premier Cru è uno champagne demi-sec croccante e goloso, ideale per accompagnare dessert dolci e delicati. La sua rotondità, morbidezza e dolcezza controllata lo rendono un'ottima scelta per chi cerca uno champagne dolce e armonioso, perfetto da gustare in momenti di convivialità o feste.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Fegato grasso scottato, sfogliatine con frutta secca
- Antipasto: Insalata di granchio con mango, ceviche di salmone
- Piatto principale: Pollo al latte di cocco, gamberi saltati allo zenzero
- Formaggi: Brie al tartufo, caprino fresco con miele
- Dessert: Crumble alle pere, panna cotta alla vaniglia e frutti rossi
