Composta da 63% Chardonnay e 37% Pinot Noir, la Cuvée Suivie Demi Sec Premier Cru è uno champagne generoso e armonioso, creato per esaltare ogni momento speciale. Questo champagne è frutto di un assemblaggio di tre millesimi e si caratterizza per un dosaggio Demi-Sec di 15 g/L e un invecchiamento di 7 anni in cantina. Questo lungo affinamento sviluppa aromi ricchi e una complessità che rendono questa cuvée unica. Il Chardonnay, coltivato nei migliori terroir Premier Cru, apporta finezza e freschezza, mentre il Pinot Noir conferisce struttura, rotondità e una gradevole cremosità al palato. La qualità costante di questa cuvée la rende una scelta ideale per accompagnare una varietà di piatti.
Colore: Giallo dorato splendente, la Cuvée Suivie Demi Sec è impreziosita da un’effervescenza fine e persistente, che sottolinea la sua grande eleganza.
Olfatto: Il naso è intenso ed espressivo, rivelando aromi di frutta candita, miele e pasticceria, arricchiti da tocchi floreali e mandorle tostate, riflesso del lungo invecchiamento.
Palato: Al palato, questo champagne affascina con la sua dolcezza avvolgente e la ricchezza aromatica. I sapori di frutta matura, miele e brioche si fondono armoniosamente, offrendo una texture vellutata. Il finale è lungo e goloso, con una sensazione di freschezza.
Conclusione: La Cuvée Suivie Demi Sec Premier Cru è uno champagne raffinato e generoso, perfetto per accompagnare dessert o piatti agrodolci. Il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e vivacità lo rende irresistibile per gli amanti dei champagnes demi-sec.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Canapé agrodolci, foie gras scottato, bruschetta con fichi
- Antipasto: Insalata di mango e gamberi, terrina di foie gras, sushi dolci
- Piatto principale: Anatra laccata, maiale al caramello, gamberi salsa agrodolce
- Formaggi: Brie al tartufo, Roquefort, formaggio di capra con frutta secca
- Dessert: Crostata di pere, mousse al cioccolato bianco, cheesecake al limone
