BOTTIGLIE DA: 0.75L, 1.5L (trovate le varianti a fondo pagina)
Elaborato esclusivamente con 100% Chardonnay, questo Blanc de Blancs incarna tutta la finezza e l'eleganza dei grandi champagne della Côte des Blancs. Il dosaggio sottile di 6 g/L permette di esprimere appieno la freschezza e la mineralità di questo vitigno unico, mentre un invecchiamento minimo di 3 anni sui lieviti gli conferisce una complessità aromatica notevole. Questo champagne è un'ode alla purezza e alla vivacità, perfetto per chi apprezza la delicatezza e la freschezza di uno Chardonnay.
Colore: Oro pallido con riflessi verdi brillanti, che sottolineano la giovinezza e la freschezza di questo champagne. La brillantezza della sua tonalità illumina il bicchiere, offrendo una splendida limpidezza.
Olfatto: Primo naso vivace e fresco, con note di agrumi come mandarino e limone giallo. Sullo sfondo, si percepiscono note di frutti freschi e succosi come pesca bianca e nettarina, che aggiungono fascino e rotondità. Sfumature di fiori bianchi completano questo bouquet delicato e raffinato.
Palato: Attacco franco e lineare, che rivela una bella tensione e una freschezza esplosiva. I sapori di fiori bianchi si mescolano a una punta di frutti verdi croccanti, creando un equilibrio armonioso tra acidità e dolcezza. Il finale, leggermente austero, acquisirà maggiore morbidezza con l'invecchiamento, offrendo una lunghezza persistente e minerale.
Conclusione: Questo Blanc de Blancs è la scelta perfetta per gli amanti degli Champagne puri e freschi. La sua vivacità e il suo carattere minerale lo rendono un compagno ideale per i momenti di aperitivo, pur sposandosi a meraviglia con pesci e frutti di mare delicati.
Abbinamenti suggeriti:
- Aperitivo: Ostriche fresche, carpaccio di capesante
- Antipasto: Tartare di orata al lime, ceviche di spigola
- Piatto principale: Filetto di sogliola alla mugnaia, risotto ai frutti di mare
- Formaggi: Caprino fresco, feta marinata
- Dessert: Crostata al limone, sorbetto di mela verde
Blanc de Blancs 0,75l
